Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue
Ingrediënten
Le gianduja choco-cacahuète
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150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
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15 g d'huile de noisette
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150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux
L'émulsion choco-caramel
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100 g de lait
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50 g de crème liquide 35% m.g.
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2 jaunes d'œufs
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100 g de caramel au beurre salé fait maison
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200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Le sorbet à la mangue
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60 g de sucre en poudre
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500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
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1 blanc d'œuf
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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Frankrijk
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