Pão de especiarias
TM6 TM5

Pão de especiarias

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Massa-mãe de centeio

  • 130 g água
  • 10 g isco (massa-mãe de centeio)
  • 90 g farinha de centeio tipo 130

Massa principal

  • Azeite q.b. p/ untar
  • 240 g água fria
  • 5 g fermento de padeiro fresco
  • 210 g farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
  • 230 g farinha tipo 65
  • 10 g malte em pó p/ panificação
    of 10 g mel
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 1 ½ c. chá de sementes de funcho secas
  • 1 c. chá de sementes de alcaravia
  • ½ c. chá de coentros em pó

Voeding
per 1 Receita completa
Calorieën
7648 kJ / 1893 kcal
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
372 g
Vetten
7 g
Vezels
31.4 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten