Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

4.7 19 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 9u.

4 porzioni

Ingrediënten

Costine di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
700 g di costine di maiale spessore 3-4 cm
15 g di zenzero a pezzi
30 g di salsa di soia
15 g di aceto di riso
20 g di salsa di ostriche

Salsa barbecue

500 g di passata di pomodoro
250 g di acqua tiepida
70 g di cipolla a pezzi
100 g di zucchero di canna
200 g di aceto di malto
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di senape di Digione
2 spicchi di aglio
½ noce moscata intera
4 chiodi di garofano
2 bacche di anice stellato
2 foglie di alloro secche

Contorno di peperoni

500 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm)
½ cucchiaino di sale
40 g olio extravergine di oliva
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 2357.5 mg

Eiwitten 53.9 g

Calorieën 3722.1 kJ / 889 kcal

Vetten 63.3 g

Vezels 2.8 g

Verzadigd vet 20.9 g

Koolhydraten 24.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura Sottovuoto 25 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure

5u. 20min

Sovracosce di pollo sottovuoto

1u. 35min

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

2u. 40min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3u. 20min

Roastbeef Sottovuoto

5u. 30min

Vitello tonnato sottovuoto

5u.

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8u. 45min

Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4u.

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2u. 30min

Costine BBQ a Cottura Lenta

4u. 25min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3u. 30min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2u.