Bignè salati con mousse di salmone

4.6 18 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 25u. 30min

20 pezzi

Ingrediënten

Mousse di salmone

150 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzi (4 cm)
20 g di burro
150 g di salmone affumicato a pezzi
200 g di panna (35% di grassi)
1 rametto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati e asciugati
1 cucchiaino di succo di limone
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di gelatina in polvere
1 - 2 cucchiai di acqua bollente

Bignè salati

80 g di Gruviera a pezzi (3 cm)
150 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di peperoncino in polvere
80 g di burro a pezzi
120 g di farina tipo 00
3 uova
erba cipollina fresca tritata finemente

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Natrium 224.2 mg

Eiwitten 7.2 g

Calorieën 611 kJ / 145 kcal

Vetten 11 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 6.2 g

Koolhydraten 4.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Crostata al cioccolato fondente e arancia

3u. 30min

Tortino al cioccolato con cuore fondente

50min

Pizzette fritte con mousse di baccalà

3u. 30min

Bavarese ai lamponi

Geen beoordelingen

Tartine di pane ai cereali con mousse di caprino

Geen beoordelingen

Mousse ricotta alle erbe e miele

10min

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

2u.

Pici all'etrusca

1u. 45min

Polpettone di pesce e avocado (senza lattosio)

2u.

Muffin ai pomodori secchi ed Emmental

1u.

Sformatini patate e porri

55min

Tortini di zucca con Taleggio cremoso

1u. 30min