Risotto mango e Parmigiano reggiano

Risotto mango e Parmigiano reggiano

4.1 22 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

4 porzioni

Ingrediënten

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
100 g di vino bianco
790 g di acqua

790 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
150 g di polpa di mango a dadini (1 cm)
20 g di burro
Parmigiano Reggiano in scaglie q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 15.9 g

Calorieën 2213 kJ / 529 kcal

Vetten 20.5 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 39.8 g

Koolhydraten 69.5 g

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