Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
Ingrediënten
Duxelle
-
10 g de boletus deshidratados
-
150 g de agua muy caliente
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
500 - 700 g de solomillo de ternera en una pieza
-
1 - 2 cucharaditas de sal
-
2 cucharaditas de pimienta negra molida
-
300 g de champiñones frescos en cuartos
-
2 chalotas
-
50 g de mantequilla
-
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
-
120 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
Montaje
-
1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
-
1 huevo batido
Zanahorias, puré y salsa
-
500 g de agua
-
600 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
-
350 g de leche entera
-
1000 g de patatas harinosas en láminas de 5 mm
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
50 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
25 g de mantequilla
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 ración
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Roti de cerdo con pera y cebolla roja
12sa
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
1sa 30 dk
Vieiras con salsa de curry y azafrán
15 dk
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
2sa
Rollo tres carnes con trenzado de beicon caramelizado
3sa
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1sa 40 dk
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40 dk
Salsa de carne. Verduras al vapor
50 dk
Brazo de gitano de gambas y salmón
12sa 40 dk
Solomillo Wellington
2sa
Minipastel de pescado y marisco
40 dk
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1sa