Spargel-Hollandaise-Tarte

Spargel-Hollandaise-Tarte

3.3 10 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 50min

6 Portionen

Ingrediënten

Blätterteig

Butter in Stücken (1-2 cm) für 20 Min. eingefroren
200 g
Wasser kalt
90 g
Salz
½ TL
Weizenmehl, glatt zum Bemehlen

Belag

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (2 cm)
100 g
Wasser
500 g
grüner Spargel (zart), ggf. holzige Enden entfernt und geschält (siehe Variation)
250 g
Butter in Stücken
190 g
Eidotter (Größe M)
6
Salz
¼ TL
Zitronensaft
4 ½ TL
4 ½ TL heller Essig
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 16 g

Calorieën 3369 kJ / 805 kcal

Vetten 72 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 40 g

Koolhydraten 27 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Frohe Ostern 25 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Beeren Clafoutis

1 Std. 40 Min

Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

55 Min

Menü: Minestrone, Putenrouladen mit Paprikasauce und Bulgur & heiße Liebe

55 Min

Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle

1 Std. 30 Min

Lauch-Fleischbällchen

1 Std. 10 Min

Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste

1 Std. 25 Min

Flammkuchen mit Forelle

1 Std.

Paprika Tricolore im Glas

1 Std. 10 Min

Erdäpfelschlutzer mit Spinat und Bergkäse

1 Std. 15 Min

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

1 Std. 30 Min

Soufflierte Zwetschken

40 Min

Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat

35 Min