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Nudelsalat mit Rucola und Erbsen-Pesto

Nudelsalat mit Rucola und Erbsen-Pesto
4.6 563 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 35min
4 Portionen
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Ingrediënten

  • Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
    300 g
  • Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
    1 ½ TL
  • Farfalle
    250 g
  • Pinienkerne
    50 g
  • Cashewkern
    100 g
  • Hefeflocken (2 EL)
    10 g
  • Knoblauch, granuliert
    ¼ TL
  • Erbsen, TK angetaut
    250 g
  • Knoblauchzehen nach Geschmack
    2 - 3
  • Basilikum abgezupft
    1 Bund
  • Petersilie ohne Stiele
    ½ Bund
  • Zitronensaft
    30 g
  • Olivenöl
    60 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft (30 g Öl auffangen)
    60 g
  • Thymian, getrocknet
    ½ TL
  • Rucola
    50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 22 g
Calorieën 3051 kJ / 730 kcal
Vetten 40 g
Vezels 9 g
Koolhydraten 64 g

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