Rote-Bete-Couscoussalat mit gebratenen Maultaschen

4.1 49 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 25min

4 Portionen

Ingrediënten

Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
Rote Bete, gegart in Würfeln (2 cm)
280 g
Couscous
200 g
Wasser
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Rote-Bete-Saft
200 g
Babyspinat, frisch
50 - 100 g
Maultaschen in Streifen (1-2 cm)
400 g
Olivenöl
1 TL
Feta zerbröselt
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 522 mg

Eiwitten 15.9 g

Calorieën 2267.7 kJ / 542 kcal

Vetten 21 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 9.8 g

Koolhydraten 73.6 g

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