Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

2.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 40min

12 raciones

Ingrediënten

600 g de agua
12 huevos de codorniz
½ pastilla de caldo de pescado
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
50 g de vino de Jerez seco
50 g de huevas de mújol
10 g zumo de limón
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de huevas de salmón
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
24 alcaparras

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 2.54 g

Calorieën 119 kJ / 29 kcal

Vetten 1.91 g

Vezels 0 g

Koolhydraten 0.18 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

De tapas 80 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2u. 15min

Cava (Gazpacho de manzana)

9u. 10min

Chocolate & kumquats

40min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

4u. 50min

Roux

10min

Crujiente de coliflor

1u.

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1u. 15min

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1u. 40min

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40min

Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez

15min