Entrecot con costra de café y patatas chafadas

Entrecot con costra de café y patatas chafadas

2.7 7 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 10min

8 raciones

Ingrediënten

Costra de café

3 cucharaditas de sal
5 pellizcos de pimienta negra molida
4 anises estrellados
4 cucharaditas de azúcar moreno
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca fresca
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ de cucharadita de chile seco en copos
1 pellizco de pimienta blanca molida
½ cucharadita de sal
120 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada cebollino fresco picado
600 g de agua
1200 g de patatas medianas (enteras con piel)
8 entrecots (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pellizcos de sal en escamas

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 54.62 g

Calorieën 2541 kJ / 608 kcal

Vetten 32.08 g

Vezels 8.86 g

Koolhydraten 25.12 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbacoa 16 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1u. 20min

Boletus con foie en papillote

30min

Sorbete de limón

8u. 30min

Pato relleno a la navarra

3u. 15min

Albóndigas de cordero con menta (Keftethes)

30min

Piña con pesto dulce

10min

Mejillones al curry

30min

Brochetas de pollo al estilo de la India

8u. 30min

Carpaccio de ternera con salsa de piñones para dos

5min

Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

45min

Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor

1u.

Lentejas con morcilla de Burgos

45min