Entrecot con costra de café y patatas chafadas

Entrecot con costra de café y patatas chafadas

2.7 7 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 10min

8 raciones

Ingrediënten

Costra de café

3 cucharaditas de sal
5 pellizcos de pimienta negra molida
4 anises estrellados
4 cucharaditas de azúcar moreno
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca fresca
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ de cucharadita de chile seco en copos
1 pellizco de pimienta blanca molida
½ cucharadita de sal
120 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada cebollino fresco picado
600 g de agua
1200 g de patatas medianas (enteras con piel)
8 entrecots (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pellizcos de sal en escamas

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 54.62 g

Calorieën 2541 kJ / 608 kcal

Vetten 32.08 g

Vezels 8.86 g

Koolhydraten 25.12 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbacoa 16 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

30min

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

1u. 50min

Sorbete de pétalos de rosa

5min

Gambones o langostinos marinados en papillote

2u. 30min

Gambones a la parrilla con ensalada agridulce de cebolla roja y cherrys

30min

Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta

1u. 10min

Lasaña de marisco

1u. 15min

Cupcakes de salmón

1u. 40min

Strogonoff de shiitake

30min

Manhattan

5min

Dim sum 'Shao mai'

2u.