Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques

Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques

4.3 7 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u. 30min

6 raciones

Ingrediënten

70 g de mantequilla
70 g de dados de beicon
50 g de tallos de apio (la parte blanca) en trozos
200 g de cebolla en trozos
150 g de manzana pelada y en dados
90 g de ciruelas pasas sin hueso en trozos
1 cucharada de azúcar moreno
3 cucharadas de pan rallado
8 ramitas de perejil fresco picado
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
800 - 1000 g de lomo de cerdo en una pieza
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de caramelo líquido
3 endibias cortadas por la mitad longitudinalmente
50 g de zanahoria
600 g de caldo de carne
1 bouquet garni (atadillo de hierbas) laurel, tomillo, romero, etc.
300 g de tirabeques

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Eiwitten 33.69 g

Calorieën 1995 kJ / 477 kcal

Vetten 30.17 g

Vezels 5.97 g

Koolhydraten 17.75 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Blanca Navidad 20 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Macetitas de queso y chocolate con frutos rojos para dos

1u. 25min

Pizza abeto

3u. 50min

Cóctel de piña y uvas

10min

Sal para recetas con tomate

5min

Rollo de pan mediterráneo

3u.

Sorbete de tomate

5min

Calzone de salchichas rojas frescas y tomates secos

1u. 40min

Pizza estilo Chicago

1u. 5min

Intxaur-saltsa (crema de nueces)

15min

Aleta de ternera con salsa barbacoa

1u.

Patatas nuevas Hasselback

1u. 5min

Timbal de frutas

2u. 15min