Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
Ingrediënten
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70 g de mantequilla
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70 g de dados de beicon
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50 g de tallos de apio (la parte blanca) en trozos
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200 g de cebolla en trozos
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150 g de manzana pelada y en dados
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90 g de ciruela pasa sin hueso en trozos
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1 cucharada de azúcar moreno
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3 cucharadas de pan rallado
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8 ramitas perejil fresco picado
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4 pellizcos de sal
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4 pellizcos de pimienta molida
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800 - 1000 g lomo de cerdo en una pieza
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de caramelo líquido
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3 endibias cortadas por la mitad longitudinalmente
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50 g de zanahoria
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600 g de caldo de carne
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1 bouquet garni (atadillo de hierbas) laurel, tomillo, romero, etc.
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300 g de tirabeques
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 ración
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