• 

  2 solomillos de cerdo (aprox. 700 g)

Aliño

• 

  6 ramitas perejil fresco
• 

  4 dientes de ajo
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  50 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  30 g de vino blanco

Salsa

• 

  3 dientes de ajo
• 

  100 g de puerro (solo la parte blanca en rodajas)
• 

  40 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  150 g de vino blanco
• 

  1 hoja de laurel seca
• 

  1 pastilla de caldo de ave
• 

  100 g de agua