Papet vaudois

Papet vaudois

4.5 2 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 55min

4 porzioni

Ingrediënten

700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
700 g di patate, a pasta gialla densa geschält, in Stücken (2 cm)
600 g di porri längs halbiert, in Streifen (1 cm)
1 salsiccia vodese
1 salsiccia, precotta, affumicata (Kabiswurst)
80 g di cipolle halbiert
15 g di burro
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
150 g di panna intera, fredda
100 g di vino bianco, secco
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
¼ di cucchiaino di pepe macinato

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 porzioni

Eiwitten 151 g

Calorieën 18579 kJ / 4486 kcal

Vetten 345 g

Koolhydraten 158 g

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