Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 68 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 16u. 15min

16 Scheiben

Ingrediënten

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Scheibe

Eiwitten 7 g

Calorieën 719 kJ / 172 kcal

Vetten 2 g

Vezels 1.9 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brotgenuss 13 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Bierbrot

2 Std.

Bergisches Urbrot

17 Std.

Weinknorzen (Weinreben)

17 Std. 35 Min

Dunkles Landbrot

4 Std.

Einfaches Mischbrot

3 Std. 40 Min

Joghurtbrot

14 Std. 50 Min

Baguettes Rustica

15 Std.

Oberländer

14 Std. 30 Min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5 Std. 45 Min

Schweizer Bauernbrot

7 Std.

Roggen-Malzbier-Brot

2 Std. 20 Min

Bauernbrot

16 Std. 15 Min