Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

4.6 2.1K beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 2u. 45min

4 Portionen

Ingrediënten

Rouladen

Rinderrouladen (à 160 g)
4 Scheiben
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Senf zum Bestreichen
5 TL
Bacon
8 Scheiben
Zwiebeln davon 2 halbiert und eine geviertelt
3
Gewürzgurken (à ca. 5 cm), längs halbiert
2
Öl zum Braten
Rotwein, trocken
300 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
100 g
Tomatenmark
60 g
Rinderfond
500 g
Bratensaucen-Paste
2 geh. TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Knödel

Brötchen, altbacken in Stücken
150 g
Petersilie abgezupft
1 Bund
Schalotten
60 g
Butter
25 g
Milch
80 g
Backpulver
1 TL
Eier
2
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL
Wasser
600 g
Rotkohl, aus dem Glas
500 g

Fertigstellung

Butter in Stücken
30 g
Balsamico, dunkel
15 g
Salz
1 TL
Wild-Preiselbeeren
50 g
Mehl
10 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 50 g

Calorieën 4000 kJ / 958 kcal

Vetten 54 g

Vezels 8.9 g

Koolhydraten 52 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Rock deinen Ofen! 24 recepten
Duitsland

THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce

1u. 50min

Ungarische Gulaschsuppe

2u.

Krustenbraten mit Malzsauce

2u. 40min

Lachs-Sauce zu Nudeln

30min

Gulaschsuppe deluxe

2u.

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1u. 15min

Köttbullar mit Pilzsauce

1u. 10min

Hackbraten mit Kartoffeln und Ratatouille

1u.

Schweinefilet in Metaxasauce

1u. 30min

Zitronen-Curry-Hähnchen zu Reis

1u.

Lachs-Sahne-Gratin

1u.

Frikadellen und Chili-Käse-Kartoffeln aus dem Ofen

1u.