Schweinefilet in Metaxasauce

Schweinefilet in Metaxasauce

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Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 30min

6 Portionen

Ingrediënten

Emmentaler in Stücken
200 g
Knoblauchzehen
3
Zwiebeln halbiert
130 g
Gemüsefond
200 g
Sahne
200 g
passierte Tomaten
200 g
Balsamico, dunkel
1 EL
Butter in Stücken
80 g
Zitronensaft
1 TL
Weinbrand (z. B. Metaxa)
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Schweinefilet à ca. 400 g, in Scheiben (ca. 1 cm)
2
rote Paprika in mundgerechten Stücken
3
Speisestärke
35 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 41 g

Calorieën 2366 kJ / 565 kcal

Vetten 35 g

Vezels 2.2 g

Koolhydraten 11 g

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