Risotto ai broccoli e salsiccia

Risotto ai broccoli e salsiccia

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Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

4 porzioni

Ingrediënten

1 scalogno (30 g circa) a metà
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia fresca di maiale, spellata e a pezzi
150 g di cimette di broccoli
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
60 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 19.9 g

Calorieën 2619 kJ / 626 kcal

Vetten 31.7 g

Vezels 2.8 g

Koolhydraten 70.2 g

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