Savoury Crayfish Éclairs

Savoury Crayfish Éclairs

4.2 5 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 20min

16 pieces

Ingrediënten

Pastry

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
unsalted butter diced
80 g
water
150 g
mustard powder
2 pinches
cayenne pepper to taste
1 - 2 pinches
fine sea salt
¼ tsp
plain flour
120 g
medium eggs
3

Assembly

crayfish
240 g
mayonnaise
110 g
lemon finely grated zest and 25 g juice
1
Dijon mustard
1 ½ tsp
ground cayenne pepper
2 pinches
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
rocket leaves
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 142.2 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 622.8 kJ / 148.9 kcal

Vetten 11.3 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 6.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Afternoon Tea 15 recepten
VK en Ierland

Platinum Jubilee 22 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Pâtè with Riesling

3 Std.

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

1 Std. 20 Min

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

2 Std.

Layered Salmon and Avocado Terrine

3 Std. 35 Min

Butter with Gorgonzola and Roasted Garlic

1 Std. 10 Min

Milk Chocolate Panna Cotta with Mango and Banana Marmalade

2 Std. 15 Min

Clams marinières

30 Min

Prawn and Asparagus Basil Ravioli

2 Std. 30 Min

Tuna Niçoise Toasts

3 Std.

Garlic Potatoes with Caraway

1 Std.

Chocolate Soufflé with Orange

45 Min

Tuna Tapenade on Cucumber

10 Min