Savoury Crayfish Éclairs

Savoury Crayfish Éclairs

4.2 5 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 20min

16 pieces

Ingrediënten

Pastry

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
unsalted butter diced
80 g
water
150 g
mustard powder
2 pinches
cayenne pepper to taste
1 - 2 pinches
fine sea salt
¼ tsp
plain flour
120 g
medium eggs
3

Assembly

crayfish
240 g
mayonnaise
110 g
lemon finely grated zest and 25 g juice
1
Dijon mustard
1 ½ tsp
ground cayenne pepper
2 pinches
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
rocket leaves
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 142.2 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 622.8 kJ / 148.9 kcal

Vetten 11.3 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 6.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Afternoon Tea 15 recepten
VK en Ierland

Platinum Jubilee 22 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Horseradish and Chickpea Dip

10min

Shellfish Nage with Champagne

1u. 5min

Moroccan Lamb with Preserved Lemon Couscous

4u.

Sous-vide Stuffed Squid and Saffron Sauce

1u.

Mayonnaise

5min

Lemon Tiramisu

6u. 25min

Mayonnaise

5min

Hollandaise Sauce

15min

Salmon with Mango Sauce, Flat Green Beans and Carrots

1u.

Cod with Garlic Caramel Sauce

50min

Amaretti Crème Brulée

4u. 30min

Trout with hollandaise sauce

50min