Chicken Soup with Egg and Lemon (Avgolemono)
TM5

Chicken Soup with Egg and Lemon (Avgolemono)

3.9 (63 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 1200 g water
  • 500 g chicken wings, skin on
  • 100 g potatoes, cut in pieces (1-2 cm)
  • 150 g onions, quartered
  • 1 carrot, cut in pieces (2 cm)
  • 1 celery stalk, cut in pieces (2 cm)
  • 2 vegetable stock cubes (for 0.5 l each), crumbled
    of 2 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • 1 tsp olive oil
  • fine sea salt, to taste
  • ground black pepper, to taste
  • 100 g white rice
  • 1 medium egg
  • 40 g lemon juice (approx. 1 lemon)
  • 1 sprig fresh flat-leaf parsley, leaves only, for garnishing

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1783 kJ / 424 kcal
Eiwitten
25 g
Koolhydraten
25 g
Vetten
24 g
Vezels
3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten