Berenjenas rellenas con aderezo de yogurt al azafrán

Berenjenas rellenas con aderezo de yogurt al azafrán

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 porciones

Ingrediënten

Stuffed Aubergine

3 berenjenas
2 pizca de sal
80 g de aceite de oliva
100 g de trigo bulgur
250 g de agua
50 g de rabo de cebolla de cambray cortados en trozos
100 g de pimiento rojo cortado en trozos

Yogurt de azafrán

30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
50 g de aceite de oliva
1 cdita de azafrán
1 diente de ajo
180 g de yogur griego
50 g de semillas de granada
30 g de piñón, tostado
20 g de hojas de albahaca fresca

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Eiwitten 7 g

Calorieën 1653 kJ / 395 kcal

Vetten 25 g

Vezels 10 g

Koolhydraten 29 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

PERSA & VEGETARIANO 10 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma

30min

Falafel de coliflor y lentejas rojas

2u. 30min

Ratatouille

40min

Curry con verduras

1u. 10min

Pescado marinado con salsa chermoula y ensalada de couscous

1u. 20min

Mermelada de ciruela y chile cascabel

1u.

Tamales rancheros veganos

1u.

Brochetas de verdura BBQ

30min

Ensalada César vegana

10min

Quiche vegano de hongos

1u. 15min

Estofado Africano occidental de maní

50min

Quinoa bowl con hongos

45min