Compatibele versies
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Magret relleno con foie
- 500 g de foie gras de pato crudo
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vino Pedro Ximénez
- 2 cucharadas de brandy
- 1 - 2 magrets de pato abiertos en un filete fino sin piel (400-600 g)
Salsa de Pedro Ximénez con manzana
- 2 manzanas Golden
- 25 g de caramelo líquido
- 25 g de azúcar moreno
- 25 g de mantequilla
- 200 g de vino Pedro Ximénez
- 80 g de zumo de naranja
-
½
pastilla de caldo de pollo
of ½ cucharadita de sal - 300 g de cubitos de hielo
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1440 kJ / 345 kcal
- Eiwitten
- 19.1 g
- Koolhydraten
- 13 g
- Vetten
- 24 g
- Vezels
- 0.5 g
Alternatieve recepten
Texturas de gin-tonic
10 Std. 40 Min
Chupito de melón cantaloupe con jamón
1 Std. 15 Min
Tarta de queso a las hierbas con brevas
2h 15min
Salsa de queso de cabra
5 Min
Magret de pato con salsa de cerezas
45min
Magrets de pato con peras
1 Std.
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1h 40min
Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert
50min
Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón
15 Min
Salsa de Pedro Ximénez
35min
Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez
1 Std. 50 Min