Bacalao confitado con alioli de ajo negro

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

4.4 17 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 30min

6 raciones

Ingrediënten

Alioli de ajo negro

250 g aceite de girasol
3 - 4 dientes de ajo negro
100 g de leche
¼ - ½ cucharadita de sal
½ cucharadita zumo de limón

Bacalao confitado

250 g de agua
1 ramillete de espárragos verdes cortados en láminas
150 g de pulpa de calabaza en bastones
6 lomos de bacalao desalado (aprox. 900 g)

6 lomos de bacalao fresco, al punto de sal (aprox. 900 g)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 28.68 g

Calorieën 1362 kJ / 325 kcal

Vetten 22.06 g

Vezels 1.07 g

Koolhydraten 3.18 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Blanca Navidad 20 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

26u.

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6u. 20min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Salsa de Pedro Ximénez

35min

Alcachofas en salsa verde con berberechos

1u. 30min

Bacalao al pilpil

1u.

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1u. 10min

Alcachofas a la cerveza

45min

Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

40min

Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez

15min

Bacalao con ajetes y pilpil

25min

Buñuelos de bacalao especiados

1u.