Bignè al radicchio con glassa al taleggio

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

4.2 24 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 20min

18 pezzi

Ingrediënten

Bignè

150 g di acqua
50 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
120 g di farina
3 uova

Crema al radicchio

½ scalogno
50 g di speck
30 g olio extravergine di oliva
150 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
2 pizzico di pepe nero macinato fresco
250 g di latte
45 g farina
20 g di burro a pezzi

Glassa al taleggio

100 g di Taleggio
200 g di latte
1 pizzico di pepe

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 5.1 g

Calorieën 561 kJ / 134 kcal

Vetten 8.8 g

Vezels 0.6 g

Koolhydraten 8.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Primavera in cucina 5 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Mousse di Gorgonzola e datteri

20 Min

Canestrelli salati con mousse al prosciutto

1 Std. 30 Min

Mini cheesecake salate al basilico

3 Std. 30 Min

Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola

5 Std. 30 Min

Bignè con tre mousse

2 Std.

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

20 Min

Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

1 Std.

Cheesecake in bicchierino al gorgonzola e noci con miele

4 Std. 50 Min

Bignè a sorpresa

2 Std.

Bicchierini di zucca e salsiccia al limone

1 Std. 5 Min

Rose di bresaola con crema ai pomodori secchi (per 2 persone)

25 Min

Gnocchi di patate viola con salsa al pepe rosa (per 2 persone)

55 Min