Bignè al radicchio con glassa al taleggio

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

4.2 24 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 20min

18 pezzi

Ingrediënten

Bignè

150 g di acqua
50 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
120 g di farina
3 uova

Crema al radicchio

½ scalogno
50 g di speck
30 g olio extravergine di oliva
150 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
2 pizzico di pepe nero macinato fresco
250 g di latte
45 g farina
20 g di burro a pezzi

Glassa al taleggio

100 g di Taleggio
200 g di latte
1 pizzico di pepe

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 5.1 g

Calorieën 561 kJ / 134 kcal

Vetten 8.8 g

Vezels 0.6 g

Koolhydraten 8.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Primavera in cucina 5 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Mini cheesecake salate al basilico

3 godz. 30 min

Rollè di radicchio

50 min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55 min

Mini soufflé con fonduta al Parmigiano Reggiano

1 godz. 30 min

Bignè al salmone

1 godz. 50 min

Bignè con tre mousse

2 godz.

Cestini di frolla salata e verdure filanti

1 godz. 25 min

Blinis alla curcuma con pesce spada

1 godz.

Mousse di formaggio di capra e menta con composta di pere

40 min

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1 godz. 10 min

Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

1 godz. 30 min

Bignè al formaggio

1 godz. 5 min