Menu light - Petites crèmes vapeur à l'orange, aux épices et sirop d'orange

Menu light - Petites crèmes vapeur à l'orange, aux épices et sirop d'orange

3.9 21 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 4u. 5min

4 portions

Ingrediënten

½ gousse de vanille
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
125 g de lait
½ zeste d’orange bio, et un peu pour la déco
6 graines de cardamome
3 grains de poivre de Sichuan
230 g de sucre
2 jaunes d'œufs
1 œuf
500 g d'eau
300 g de jus d'orange fraîchement pressé
2 étoiles de badiane
3 grains de poivre noir
1 clou de girofle
½ c. à café de gingembre en poudre
75 g de Grand Marnier®
50 g de beurre demi-sel

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 6 g

Calorieën 2185 kJ / 524 kcal

Vetten 68 g

Koolhydraten 25 g

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