Tamales guanajuatenses

Tamales guanajuatenses

4.7 14 beoordelingen

Voorbereiding. 55min

Totaal 2u. 30min

16 porciones

Ingrediënten

Masa para tamal

400 g de harina de maíz para tamales
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina
520 g de agua tibia

Relleno de carne

2 dientes de ajo pelados
50 g de cebolla en trozos
60 g de chile ancho sin tallo ni semillas
200 g de jitomate saladet en cuartos
30 g de aceite vegetal
1 cdita de sal fina
½ cdita de pimienta negra molida
370 g de agua
600 g de pernil de cerdo en trozos de 5 cm

Tamales

16 hojas de maíz para tamal grandes, remohadas, lavadas y escurridas
1500 g de agua

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 16 porciones

Eiwitten 160 g

Calorieën 19616 kJ / 4672 kcal

Vetten 272 g

Vezels 0 g

Koolhydraten 400 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

DÍA DE MUERTOS 10 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Salsa de ajonjolí y chiles secos

5min

Enjambres picositos

1u.

Sangrita

5min

Trenza de ate y queso

55min

Tacos de canasta

1u.

Martini de mango y blueberry

5min

Adobo seco de chipotle y pasilla

5min

Tamales de flor de calabaza rellenos de camarones

2u.

Margarita de guanábana

5min

Tepache

120u.

Tamal de cazuela con rajas

1u.

Jalapeño poppers

1u.