Tamales guanajuatenses

Tamales guanajuatenses

4.7 15 beoordelingen

Voorbereiding. 55min

Totaal 2u. 30min

16 porciones

Ingrediënten

Masa para tamal

400 g de harina de maíz para tamales
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina
520 g de agua tibia

Relleno de carne

2 dientes de ajo pelados
50 g de cebolla en trozos
60 g de chile ancho sin tallo ni semillas
200 g de jitomate saladet en cuartos
30 g de aceite vegetal
1 cdita de sal fina
½ cdita de pimienta negra molida
370 g de agua
600 g de pernil de cerdo en trozos de 5 cm

Tamales

16 hojas de maíz para tamal grandes, remohadas, lavadas y escurridas
1500 g de agua

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 16 porciones

Eiwitten 160 g

Calorieën 19616 kJ / 4672 kcal

Vetten 272 g

Vezels 0 g

Koolhydraten 400 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

DÍA DE MUERTOS 10 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Tamales de frijol Veracruzanos

2u.

Tepache

120u.

Gelatina de jocoque

1u.

Mantequilla de ajo y echalote

10min

Trenza de ate y queso

55min

Tacos de canasta

1u.

Tamales de flor de calabaza rellenos de camarones

2u.

Tamal de cazuela con rajas

1u.

Tamales de dulce de leche y cacahuate

2u.

Mole xiqueño

1u. 20min

Salsa de tamarindo

40min

Queso relleno yucateco

3u.