Dorsz z aïoli i warzywami

Dorsz z aïoli i warzywami

3.0 24 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 porcje

Ingrediënten

Aïoli

150 g oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku
1 żółtko ze sparzonego jajka
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka musztardy

Dorsz i sałatka

4 filety z dorsza, ze skórą lub bez skóry (ok. 150 g każdy)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g rzepy

200 g kalarepy
200 g czerwonego buraka
200 g marchewki
400 g wody
8 rzodkiewek

Balsamiczny winegret

20 g cebuli szalotki
50 g oliwy z oliwek
30 g octu balsamicznego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczyptę cukru

Podanie

natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
roszponka do dekoracji

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porcję

Eiwitten 29.5 g

Calorieën 2932.5 kJ / 700.9 kcal

Vetten 58.9 g

Vezels 4.4 g

Koolhydraten 17.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

KUCHNIA FRANCUSKA 10 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1 godz. 10 min

Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

55 min

Ryż śródziemnomorski

50 min

Gnocchi alla romana

2 godz.

Gazpacho słodko-pikantne

5 min

Pasta Taramosalata

15 min

Surowy krem z cukinii i orzechów nerkowca (dieta raw)

50 min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1 godz. 5 min

Zupa warzywna i jajka w kokilkach ze szpinakiem

1 godz.

Risotto po mediolańsku

30 min

Lassi z kiełkami

20 min

Gulasz cielęcy

1 godz. 15 min