Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Halloumi

Name: Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Halloumi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stängel Minze; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 450 g Rote Bete; 20 g Rapskernöl; 250 g Halloumi; 1 Zwiebel; 1 Peperoni, rot; 30 g Weißweinessig; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 1u.

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

3 Stängel Minze, abgezupft
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
450 g Rote Bete, klein
20 g Rapskernöl und 1 EL zum Braten
250 g Halloumi, in Scheiben
1 Zwiebel, halbiert
1 Peperoni, rot, entkernt, in Stücken
30 g Weißweinessig
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1470 kJ / 350 kcal
Eiwitten: 18 g
Koolhydraten: 8 g
Vetten: 26 g