Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

4.4 36 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

egg yolks from medium eggs
3
Dijon mustard
1 ½ heaped tsp
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
ground black pepper plus extra to taste
1 pinch
lemon juice
20 g
olive oil
50 g
sunflower oil
250 g
tinned anchovies drained
5
pickled capers drained and rinsed
2 Tbsp
red onion halved
40 g
fresh tarragon leaves only
3 sprigs
fresh chives halved
5
fresh parsley leaves
5 g
quail eggs
12
potatoes, waxy (e.g. Charlotte), sliced (1 cm)
750 g
water
500 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 2601 kJ / 628 kcal

Vetten 56 g

Koolhydraten 23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Potatoes 9 recepten
VK en Ierland

Super Salads 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Apple Crumble Smoothie

5 Min

Cheesecake Ice Cream

6 Std. 20 Min

Apple Tart

1 Std.

Blueberry Mojito

10 Min

Spiced Grape Refresher

2 Std. 15 Min

Raspberry and Basil Sangria

40 Min

Potato and Rosemary Focaccia

2 Std. 35 Min

Gluten-free Bruschetta

3 Std.

Red Grape and Olive Oil Cake

1 Std. 40 Min

Ginger and Lime Fizzy Refresher

24 Std. 30 Min

Pepperoni Pretzel Bites

1 Std. 45 Min

Persian Flatbreads

1 Std. 45 Min