Kürbis-Nudel-Salat mit Roastbeefscheiben

Kürbis-Nudel-Salat mit Roastbeefscheiben

3.8 23 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 Portionen

Ingrediënten

Nudeln reiskornförmig (z.B Kritharaki oder Risoni)
400 g
Wasser zum Nudelnkochen
Salz zum Nudelnkochen
Petersilie abgezupft
½ Bund
Hokkaido-Kürbis in Stücken
800 g
Zwiebeln klein, halbiert
2
Sonnenblumenöl
40 g
Curry mild
2 geh. TL
Mais (425 g), abgetropft
1 Dose
Balsamico, dunkel
70 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Zucker
1 TL
Pfeffer nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
Roastbeef in dünnen Scheiben (als Aufschnitt)
300 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 34 g

Calorieën 3128 kJ / 746 kcal

Vetten 20 g

Vezels 12.8 g

Koolhydraten 100 g

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