Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Chocolate and Sesame Ganache
Voorbereiding. 30min
Totaal 13u.
12 portions
Ingrediënten
Chocolate and Sesame Ganache
-
dark chocolate (64%), small pieces or callets200 g
-
milk chocolate small pieces or callets200 g
-
double cream375 g
-
cocoa powder½ tsp
-
liquid glucose50 g
-
fine sea salt¾ tsp
-
sesame oil50 g
-
vegetable oil25 g
-
egg yolks from medium eggs3
Ginger Ice Cream
-
whole milk750 g
-
double cream250 g
-
liquid glucose75 g
-
trimoline40 g
-
milk powder30 g
-
fresh root ginger grated50 g
-
egg yolks200 g
-
caster sugar100 g
-
stem ginger in syrup syrup only20 g
-
stem ginger chopped in small pieces50 g
Pear Purée
-
pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)3
-
unsalted butter diced30 g
-
caster sugar50 g
-
lemon juice only½
Garnish
-
pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs4
-
halved walnuts for grating over plates16
-
coriander cress for garnishing
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Natrium
206.3 mg
Eiwitten
11 g
Calorieën
3232 kJ /
772.5 kcal
Vetten
51.6 g
Vezels
6.4 g
Verzadigd vet
24.8 g
Koolhydraten
70 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
DAVID EVERITT - MATTHIAS
10 recepten
VK en Ierland
VK en Ierland
Misschien vind je het ook leuk...
Lemon Posset
2u. 40min
Yorkshire Pudding
1u.
Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps
1u. 15min
Vanilla Sauce (Crème Anglaise)
15min
Béarnaise Sauce
20min
Panna Cotta
6u. 15min
Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri
40min
Peach Pavlova
5u. 30min
Béchamel Sauce
15min
Salsa Verde
10min
Creamy French Dressing
5min
Mixed Berries Pavlova Stack
5u. 30min