Blueberry Cheesecake, Yoghurt Sorbet

Blueberry Cheesecake, Yoghurt Sorbet

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 4u. 30min

8 portions

Ingrediënten

Blueberry Cream Cheese

gelatine leaf
½
blueberries
100 g
caster sugar
30 g
lemon juice only
¼
cream cheese
225 g

Yoghurt Sorbet

gelatine leaf
1
water
120 g
caster sugar
60 g
liquid glucose
50 g
Greek yoghurt
600 g
lemon juice
10 g

Crumble

plain flour
125 g
ground almonds
50 g
unsalted butter cut in pieces
125 g
Demerara sugar
75 g
ground cinnamon
½ tsp
fine sea salt
½ tsp

Blueberry Compote

blueberries plus extra to garnish
750 g
caster sugar
100 g
gelatine leaf
1
lemon juice only
1

Garnish

wood sorrel shoots or baby mint
40 leaves

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 13 g

Calorieën 2433 kJ / 581 kcal

Vetten 29 g

Koolhydraten 65 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Caramel Pecan Macarons

2u. 15min

Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli

1u.

Beef Goulash with Bread Dumplings and Red Cabbage

1u. 40min

Hollandaise Sauce

15min

Chicken Liver Parfait

2u. 40min

Choux Pastry

2u.

Raspberry and Vanilla Éclairs

2u.

Raspberry and Lime Mousse

5min

Crab Croquettes with Romesco Sauce

5u. 20min

Banoffee Brazilian Pavé

1u. 25min

White Bean and Feta Dip

5min

Aïoli

5min