Couronne fruitée

Couronne fruitée

4.8 6 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 6u.

8 portions

Ingrediënten

La pâte sucrée

75 g de sucre en poudre
140 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le cercle à pâtisserie
1 pincée de sel
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 œuf
30 g d'amandes en poudre

Les demi-sphères à la mangue

3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
50 g de sucre en poudre
le jus d'un citron jaune
125 g de mangue coupée en morceaux
3 fruits de la Passion la pulpe seulement
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

La mousse aux fruits rouges

3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
250 g de coulis de fruits rouges
90 g de sucre en poudre
250 g crème liquide 30-40% m.g.

Le montage

125 g de fruits rouges frais variés
5 - 6 feuilles de menthe
15 - 20 g de noix de coco râpée

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 8 portions

Eiwitten 69 g

Calorieën 22515 kJ / 5385 kcal

Vetten 326 g

Vezels 39 g

Koolhydraten 543 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Tartes aux fruits d'été 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bavarois poire-chocolat

14u. 30min

Choux façon tiramisu

1u. 50min

Dacquoise praliné-chocolat

50min

Semifrio pêche-abricot

3u. 35min

Couronne de choux aux fraises

2u. 30min

La dacquoise aux fruits d'été

15u. 45min

Verano

12u. 45min

Bavarois griotte-pistache

6u. 30min

Dacquoise

40min

Mille-feuille à l'ananas

3u. 15min

Entremets aux fraises de Plougastel

5u.

Choux meringués aux fruits de la Passion

2u. 45min