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Krokante Schoggi-Torte

Krokante Schoggi-Torte
4.0 8 beoordelingen
Voorbereiding. 40min
Totaal 15u.
10 Portionen
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Ingrediënten

Dunkle Glasur (am Vorabend zubereitet)
  • Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
    5 Blätter
  • Wasser
    175 g
  • Zucker
    220 g
  • Vollrahm, gekühlt
    125 g
  • Kakaopulver
    75 g
Dacquoise
  • Weissmehl
    20 g
  • Kakaopulver
    40 g
  • gemahlene Mandeln
    160 g
  • Puderzucker
    180 g
  • Eiweisse
    6
  • Zucker
    160 g
Haselnuss-Praliné
  • Haselnüsse, mit oder ohne Haut
    150 g
  • Milchschokolade mit Haselnuss in Stücken
    150 g
  • Butter
    60 g
  • Krokant (s. Tipp)
    40 g
Dunkle Schoggi-Mousse
  • Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
    2 Blätter
  • Vollrahm, gekühlt sehr kalt
    175 g
  • dunkle Schokolade, 70 % Kakao in Stücken
    40 g
  • dunkle Schokolade, 99% Kakao in Stücken
    30 g
  • Zucker
    25 g
  • Eier
    2
Topping
  • Schokoladenraspel
    50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 15 g
Calorieën 3407 kJ / 815 kcal
Vetten 45 g
Koolhydraten 86 g

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