Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 29 g

Calorieën 4032 kJ / 964 kcal

Vetten 85 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 22 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Provence on your table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Gougères

55min

Caramelised red onion chutney

24u.

Baba Ganoush

1u.

Chicken Liver Parfait

2u. 40min

Aubergine Caviar (Moutabel)

55min

Polenta Squares with Gorgonzola and Porcini - Quadrotti di polenta con Gorgonzola e porcini

50min

Hummus

5min

Baba Ghanoush

1u. 30min

Tuna mousse

10min

Provençal tart

1u. 15min

Caesar Salad Dressing

5min

Baba ghanoush

1u.