Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 29 g

Calorieën 4032 kJ / 964 kcal

Vetten 85 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 22 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Provence on your table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Chunky bolognese (Skinnymixers)

Geen beoordelingen

Spinach and Broccoli Terrine

4u. 40min

Berry Clafoutis (Anna) Metric

1u. 35min

Mustard-dill sauce

2u. 15min

Plain yoghurt

14u.

Peruvian Ceviche

1u. 15min

Lemon Avocado Sauce

35min

Artichokes Romana

50min

Avocado mayonnaise

15min

Hake Salad with Mango and Lime Mayonnaise

40min

Sous-vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach

12u. 45min

Limoncello Sorbet with Mint and Basil - Sorbetto al limoncello, menta e basilico

18u. 25min