Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Guacamole
- 3 Zweigchen frischer Koriander (siehe Tipps)
- ¼ rote Zwiebel (ca. 10-15 g)
- 300 g Avocado (2 Avocados), nur Fruchtfleisch
- 120 g Tomate (ca. 1 tomato), entkernt, in Vierteln
- 1 Stück Jalapeño Chili, aus der Dose, in Scheiben und abgetropft (optioneel)
- 1 - 2 EL Limettensaft (ca. 1 Limette), nach Belieben
- 1 Prise Salz, feinkörnig, nach Belieben
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Belieben
Koriander und Jalapeño-Poulet
- ½ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen, nach Belieben
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Paprika edelsüss
-
1
TL Knoblauch, gemahlen
of ½ Knoblauchzehe - ½ TL Zimt
- 500 g Poulet, ohne Haut, ohne Knochen, in Streifen (2-3 cm)
- 5 Zweigchen frischer Koriander (siehe Tipps)
- 1 EL Jalapeño Chili, aus der Dose, abgetropft, und etwas mehr zum Servieren
- 40 g Limettensaft (ca. 2 Limetten)
- 50 g Honig
- ¼ TL Salz, feinkörnig
Warmer Freekeh-Salat
-
250
g Freekeh (siehe Tipps)
of 250 g Hartweizenkorn, vorgekocht (z. B. Ebly®) - 1000 g Wasser
-
1
EL Gemüsebouillon
of 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l) - 80 - 100 g rote Peperoni, entkernt, in Stücken (1-2 cm)
-
100
g Macadamianuss, in Hälften
(optioneel)
of 100 g Paranuss (optioneel) - ½ rote Zwiebel, fein geschnitten
-
2
Maiskolben, nur die Körner
of 400 g Zuckermais, aus der Dose, abgetropft, nur die Körner - 3 Zweigchen frischer Koriander, nur Blätter, grob geschnitten
- 1 Prise Salz, feinkörnig, nach Belieben
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Belieben
- Jalapeño Chili, aus der Dose, zum Servieren
- 1 Baby-Romana-Salat, Blätter getrennt, zum Servieren
- 100 g Crème Fraîche, alle Sorten, zum Servieren (optioneel)
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 4457 kJ / 1061 kcal
- Eiwitten
- 42.7 g
- Koolhydraten
- 83.4 g
- Vetten
- 60 g
- Vezels
- 12.1 g
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