Sfogliatella riccia
TM31 TM5 TM6

Sfogliatella riccia

5.0 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Masa

  • 500 g de harina de fuerza
  • ½ cucharadita de sal
  • 200 g de agua
  • 15 g de miel
  • manteca de cerdo para untar la masa
    of mantequilla clarificada (ghee) a temperatura ambiente

Relleno

  • 380 g de leche
    of 380 g de agua
  • 180 g de sémola de trigo (semolina)
  • 1 pellizco de sal
  • 2 yemas de huevo
  • 500 g de requesón
  • 180 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillado (8 g)
  • 1 cucharada de piel de limón rallada
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 15 g de agua de azahar
  • 100 g de naranja confitada cortada en dados de 5 mm

Formado y terminación

  • 1 cucharada de azúcar glas (para espolvorear)

Voeding
per 1 unidad
Calorieën
978 kJ / 234 kcal
Eiwitten
7.11 g
Koolhydraten
37.59 g
Vetten
6.12 g
Vezels
1.31 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten