Pandoro veronés hojaldrado

Pandoro veronés hojaldrado

4.9 15 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 12u.

12 rebanadas

Ingrediënten

Esponja con yema

20 g de agua templada
5 g de levadura prensada fresca
10 g de azúcar
60 g de harina de fuerza
1 yema de huevo a temperatura ambiente

Primer amasado

5 g de levadura prensada fresca
1 cucharada de agua templada
40 g de harina de fuerza
10 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo a temperatura ambiente
10 g de azúcar
10 g de melaza de cebada malteada (optioneel)

Segundo amasado

100 g de harina de fuerza
10 g de azúcar
1 huevo (a temperatura ambiente)
20 g de mantequilla a temperatura ambiente

Tercer amasado

200 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
90 g de azúcar
2 huevos (a temperatura ambiente)
½ cucharadita de sal
1 vaina de vainilla (solo las semillas)

1 cucharada de azúcar vainillado

Hojaldrado y formado

120 g de mantequilla fría (y algo más para engrasar)
harina de fuerza para espolvorear
mantequilla para engrasar los moldes
3 cucharadas de azúcar glas

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 rebanada

Eiwitten 6.35 g

Calorieën 1236 kJ / 296 kcal

Vetten 13.53 g

Vezels 1.23 g

Koolhydraten 37.15 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Descubre Thermomix® Sensor 222 recepten
Spanje

Dulces navideños 13 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Crema de lima

2u. 20min

Rosca de carnaval

2u. 10min

Crema pastelera

10min

Panettone con chocolate y naranja

3u. 20min

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2u.

Buñuelos de viento

1u.

Panettone de avellanas y marron glacé

18u. 10min

Palmeritas de hojaldre

1u. 15min

Napolitanas de crema

4u. 45min

Croissant de masa brioche hojaldrada

6u. 40min

Albóndigas de cordero con pan batbout

1u. 35min

Caracolas de canela

2u.