Rosette al radicchio

Rosette al radicchio

4.0 4 beoordeling

Voorbereiding. 40min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Besciamella

30 g di burro
500 g di latte
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 35.5 g

Calorieën 2950 kJ / 705 kcal

Vetten 34.6 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 67.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

La ricotta 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

1u. 30min

Gnocchi di pane con radicchio e luganega

1u. 30min

Girandole di magro

1u. 5min

Delizia di pollo al crescione

50min

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

1u.

Tagliatelle di nonna Marietta

1u.

Gnocchetti di ricotta al tartufo

50min

Gnocchi verdi alla romana

1u. 20min

Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

2u. 10min

Strudel di broccoletti

1u. 40min

Riso e porri

30min

Malfatti bergamaschi

40min