Rosette al radicchio

Rosette al radicchio

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Besciamella

30 g di burro
500 g di latte
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 35.5 g

Calorieën 2950 kJ / 705 kcal

Vetten 34.6 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 67.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

La ricotta 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Lasagne alle verdure (vegan)

2 Std.

Sformato di verdure

1 Std. 35 Min

Palline di ricotta in brodo

1 Std. 15 Min

Zuppa inglese al forno

3 Std. 25 Min

Insalata capricciosa

30 Min

Erbazzone reggiano

2 Std.

Crêpes con finocchi e formaggio di capra

55 Min

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2 Std.

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

1 Std.

Cannelloni di zucca

1 Std. 50 Min

Salsa di verdure miste agrodolci

744 Std. 45 Min

Frico con speck

50 Min