Chicken meatballs with coconut rice

Chicken meatballs with coconut rice

4.4 522 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

fresh kaffir lime leaves cut into thin slices
4
piece fresh ginger peeled
4 cm
chicken mince
500 g
panko breadcrumbs
20 g
Sriracha sauce (optional)
20 g
oyster sauce
180 g
basmati rice
300 g
water
1500 g
carrots cut into thin slices (5 mm) on the diagonal
2
bok choy cut into quarters, then into pieces lengthways (10 cm)
2
coconut oil
1 tbsp
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices on the diagonal
2
coconut milk
120 g
fresh coriander leaves only, for garnishing
2 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1966.8 mg

Eiwitten 35.3 g

Calorieën 2677.8 kJ / 637.5 kcal

Vetten 18.5 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 10.1 g

Koolhydraten 78 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

3 cheers for chicken 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Beef fajitas

30 min

Beef ragu

1 godz. 25 min

Jo Whitton's Wholesome meatball soup

50 min

Hoisin pork bowl

45 min

Sticky sesame chicken

40 min

Nasi goreng

40 min

Asian-style pork noodles

1 godz.

Moroccan chicken and cauliflower cous cous

25 min

Chicken teriyaki (Skinnymixers)

20 min

Spiced lamb pie

40 min

Sticky chicken

24 godz. 35 min

Woodys "no butter" butter chicken

40 min