Œufs mollets à la dijonnaise

Œufs mollets à la dijonnaise

4.5 178 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 25min

6 portions

Ingrediënten

400 g d'eau
6 œufs
60 g d'échalotes coupées en deux (2-3 échalotes)
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de beurre doux détaillé en dés
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de persil frais équeutés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8.7 g

Calorieën 776 kJ / 192 kcal

Vetten 15.5 g

Vezels 0.3 g

Koolhydraten 3.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autour de l'œuf 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Œuf mollet en feuilleté

1u. 5min

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3u. 40min

Œuf mi-mollet aux épinards

1u. 50min

Œufs mollets en robe de noix

30min

Œuf à la coque et asperges en mouillettes

15min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35min

Salade d'œufs pochés

40min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1u. 30min

Œuf cocotte aux champignons et oignons

30min

Œufs cocotte à la fondue de poireau

40min

Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

40min

Œuf poché sauce meurette

1u.