Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u.

4 pezzi

Ingrediënten

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 7 g

Calorieën 1130 kJ / 270 kcal

Vetten 6 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 50 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Mantovanine

2h 45min

Semifreddo nocciolato

8h 20min

Gelato al torrone

10h 20min

Brioches senza burro

4h

Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco

4h 20min

Meringa al cacao

2h 30min

Piadina con esubero di lievito madre

1h 50min

Crostata di mele con crema di mandorle

1h 15min

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1h 10min

Pane toscano con lievito madre

5h

Schiacciatina

2h 20min

Biscottini alle mandorle (senza glutine)

1h 10min