Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 61 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u.

4 pezzi

Ingrediënten

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 7 g

Calorieën 1130 kJ / 270 kcal

Vetten 6 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 50 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Lievito madre

Lievito madre

72 Std. 15 Min

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

16 Std. 30 Min

Il pane di Altamura

Il pane di Altamura

4 Std.

Pita

Pita

4 Std.

Buns (panini classici per hamburger)

Buns (panini classici per hamburger)

4 Std. 35 Min

Brioche con tacchino arrosto e pomodoro fresco

Brioche con tacchino arrosto e pomodoro fresco

5 Std. 30 Min

Pane per hamburger

Pane per hamburger

3 Std. 20 Min

Ravioli cinesi di carne

Ravioli cinesi di carne

1 Std. 35 Min

American hot dog

American hot dog

5 Std. 20 Min

Pulled Pork con panini al vapore

Pulled Pork con panini al vapore

3 Std.

Ciabattine veloci

Ciabattine veloci

3 Std. 10 Min

Pai Bao (pane asiatico)

Pai Bao (pane asiatico)

5 Std. 30 Min