Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli

Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli

4.6 124 beoordelingen
Voorbereiding. 1u. 20min
Totaal 2u. 45min
6 Stück

Ingrediënten

  • Süßkartoffeln geschält, in Stücken
    170 g
  • Milch
    240 g
  • Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten und Braten
    120 g
  • frische Germ
    30 g
  • Vollrohrzucker
    1 TL
  • Weizenmehl, universal
    500 g
  • Ei verquirlt (ca. 2 Eier)
    110 g
  • Kurkuma, gemahlen
    ¼ TL
  • Salz
    2 ½ TL
  • natives Olivenöl extra
    180 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    4
  • Orangensaft
    1 EL
  • geriebene Orangenschale
    1 EL
  • Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • frischer Ingwer geschält, in Scheiben (5 mm) quer zur Faser
    20 g
  • Sojasauce
    20 g
  • Honig
    20 g
  • Chilipulver nach Geschmack
    1 - 2 Prisen
  • Hühnerbrustfilet
    450 g
  • Wasser
    1 TL
  • Sesamsamen, weiß zum Bestreuen
  • Apfelsaft
    60 g
  • säuerlicher Apfel
    1
  • frische Sojabohnensprossen
    40 g
  • Rucola zum Belegen

Voeding per 1 Stück

Calorieën 795 kcal / 3327 kJ
Eiwitten 33 g
Vetten 39 g
Koolhydraten 78 g
Vezels 6 g

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