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Schollenfiletröllchen im Gemüsebett

Schollenfiletröllchen im Gemüsebett
4.5 28 beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u.
4 Portionen
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Ingrediënten

Röllchen
  • Petersilie ohne Stiele
    ½ Bund
  • Schollenfilets groß
    4
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Salz
    2 Prise
  • Pfeffer
    2 Prise
  • Dill ohne Stiele
    1 Bund
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut
    200 g
  • Sahne
    100 g
  • Eiweiß
    1
  • Wasser
    500 g
Gemüsebett
  • Möhren in Stücken
    250 g
  • Knollensellerie in Stücken
    100 g
  • Fenchel in Stücken
    200 g
  • Porree in Stücken
    250 g
  • Butter
    50 g
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Crème fraîche
    100 g
  • Zitrone geachtelt
    1

Voeding per 1 Portion

Calorieën 504 kcal / 2106 kJ
Eiwitten 41 g
Vetten 32 g
Koolhydraten 10 g
Vezels 5.6 g

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