Choux vanille-fraise

Choux vanille-fraise

4.5 11 beoordeling

Voorbereiding. 40min

Totaal 7u. 15min

30 pièces

Ingrediënten

La gelée de fraise

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
40 g de sucre en poudre
250 g de fraises et quelques fraises en lamelles pour la finition

La crème vanille

1 gousse de vanille fendue
200 g de lait
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
80 g de sucre en poudre
15 g de fécule de maïs
2 œufs

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La finition

200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Natrium 34.3 mg

Eiwitten 2.2 g

Calorieën 396.3 kJ / 94.9 kcal

Vetten 5.6 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 3.4 g

Koolhydraten 8.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vive le printemps vol. IV 11 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6u.

Eclair au chocolat

1u. 15min

Charlotte aux framboises

3u. 40min

Saint-honoré citron-framboises

2u. 30min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2u. 45min

Choux vanille-framboise

2u. 30min

Génoise aux fraises et son coulis

1u. 15min

Eclairs façon tarte citron

1u. 15min

Beignets à la crème pâtissière

4u. 30min

Eclairs framboises-pistaches

24u.

Vacherin à la mangue et à la vanille

22u.

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

1u. 20min