Veau aux pistaches et patates douces façon tajine

Veau aux pistaches et patates douces façon tajine

4.1 51 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

10 feuilles de coriandre fraîche
10 feuilles de menthe fraîche
100 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g gingembres frais
1 piment rouge frais épépiné
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
300 g de carottes coupées en morceaux
1 citron confit rincé et coupé en deux
200 g d'eau
1 c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
2 branches de thym frais
700 g d'épaule de veau coupée en morceaux (3 x 3 cm)
300 g de patates douces détaillées en cubes

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 39 g

Calories 2085 kJ / 499 kcal

Lipides 23 g

Glucides 33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Forme et vitalité 52 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Curry d'agneau

1 godz.

Poulet mariné au curcuma et poivre noir, kasha aux épices

1 godz.

Biryani de dinde

8 godz. 50 min

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

1 godz.

Tajine de lotte au citron confit

1 godz. 35 min

Tajine de daurade au citron confit

40 min

Curry d'agneau aux aubergines

50 min

Tajine de lotte au fenouil

1 godz. 45 min

Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

1 godz. 35 min

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes

1 godz. 5 min

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

35 min

Biryani de poulet

55 min