Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim
Ingrédients
Garnituren
-
gambero rosso reuzegarnalen8
-
wortel100 g
-
koolrabi100 g
-
pompoen100 g
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water1700 g
Pompoensoep
-
olijfolie30 g
-
gember, vers in stukken30 g
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wortelen in stukken van 2-3 cm70 g
-
uien gehalveerd2
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butternut pompoen in stukken van 2-3 cm800 g
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knoflookteentjes2
-
vers citroengras gekneusd5 stengels
-
water700 g
-
chilipeper¾
-
laurierbladeren2
-
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd4
-
komijn, gemalen¼ tl
-
vadouvan½ tl
-
currypoeder¼ tl
-
Tom Kha Kai pasta1 el
-
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)1
-
limoensap1 el
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peper, gemalen1 snuifje
-
zout1 snuifje
Kerrieschuim
-
water175 g
-
kokosmelk30 g
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magere melk50 g
-
kippenfond50 g
-
Tom Kha Kai pasta¼ el
-
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld¼
-
zout1 snuifje
-
lecithine poeder¾ tl
Afwerking
-
olie1 el
-
limoenzeste1 tl
-
peper, gemalen1 snuifje
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zout1 snuifje
-
komkommer in brunoise100 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portie
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