Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pains au lait façon "tangzhong"
Préparer. 20min
Total 24h
14 portions
Ingrédients
Le tangzhong (à faire la veille)
-
de farine de blé type 5525 g
-
d'eau125 g
La pâte (le jour même)
-
œuf1
-
de lait et un peu pour la dorure125 g
-
de levure boulangère fraîche15 g
-
de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail350 g
-
de sucre en poudre50 g
-
de sel2 c. à café
-
de lait en poudre1 c. à soupe
-
de beurre doux ramolli30 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
140 kcal /
595 kJ
Protides
4 g
Lipides
3.1 g
Glucides
23.8 g
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