Versions compatibles
Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 10 g de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
- 250 g de cœurs d'artichaut surgelés
- 100 g de petits pois surgelés
- 200 g de fèves surgelées
- 1 c. à soupe d'huile neutre
- 1 filet mignon de veau (500 g env.)
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 50 g d'échalotes
- 70 g de tomates confites à l'huile, détaillées en gros dés et non égouttées
- 150 g de vin blanc sec
- 150 g d'eau
- 1 c. à café de fond de veau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1942 kJ / 466 kcal
- Protides
- 30.8 g
- Glucides
- 20.8 g
- Lipides
- 27.3 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Lotte à la provençale
50 min
Lapin à la moutarde
1 godz.
Navarin d'agneau printanier
1 Std. 20 Min
Effiloché de lapin et fèves au thym
1u. 15min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Papillotes d'agneau
1h 10min
Truite aux petits légumes, sauge et citron
50 min
Navarin d'agneau
1u. 15min
Navarin de veau au safran et légumes printaniers
1 godz.
Boulettes de veau aux herbes
30 min
Lapin marengo
1 godz.
Aillade de veau
1h 30min