Croissants au beurre

Croissants au beurre

3.3 19 évaluations

Prép. 40min

Total 16h 15min

6 portions

Ingrédients

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
10 g d'œuf
130 g de beurre de tourage
1 jaune d'œuf

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 1241 kJ / 298 kcal

Lipides 20 g

Glucides 30 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

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